400 ml Sahne
4 EL Schalotten
1 EL weißer Balsamico
Salz und weißer Pfeffer
1 EL Rohrzucker oder Honig
3 EL Trüffelcreme / Trüffelbutter
Limmettensaft
Die Schalotten in Butter glasig anschwitzen, mit der Sahne auffüllen und mit den Gewürzen abrunden. Das Sahne-gemisch einreduzieren lassen. Zum Schluss die Trüffelcreme zugeben und nochmals abschmecken. Eventuell mit Limettensaft abrunden. Dann mit dem Zauberstab aufschäumen.
Zutaten für 4 Personen 600 g festkochende Kartoffeln 250 ml Sahne 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss Parmesan Gratinform oder Förmchen Die […]
Zutaten für 6 Personen 400g Weizenmehl 4-5 Eier 1 -2 EL Olivenöl 1/2 EL Meersalz Die Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben […]
Zutaten für 12 Stück: 160 G weiche Butter + Butter für die Form 120 G Puderzucker 4 Eier 2 TL abgeriebene Zitronenschale […]
Zutaten für 6 Personen: 200g frisches Heilbuttfilet 200g frisches Saiblingfilet 200g frisches Zanderfilet 2-3 EL Olivenöl mild ½ EL Meersalzflocken ½ EL […]
