Zutaten für 6 Personen: 300g Schalotten in Spalten 3 Zweige Thymian Etwas Öl zum andünsten ½ Ltr. Rotwein ¼ Ltr. Portwein 3 EL Wermut, z. B.Noilly […]

Zutaten für 6 Personen 4 ausgelöste Gänsebrüste (Knochen kleingehackt) Salz und Pfeffer 200g Maronen 200g Backpflaumen 2 Äpfel geschält und in Stücke 2 gehackte rote Zwiebeln 2 […]