Zutaten für 6 Personen

4 mittelgroße Kohlrabi, in Würfel geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebeln, mit Grün in feine Streifen geschnitten
1 Glas Weißwein oder Traubenmost
Salz und Pfeffer
1 EL Honig
2 Tl Minze, gehackt
Öl und Butter zum Andünsten
Limettensaft, bei Bedarf

Die Kohlrabiwürfel in wenig Salzwasser ca. 7 Minuten vorgaren. Die Frühlingszwiebeln in Olivenöl und Butter anschwitzen. Salzen und pfeffern, dann die Kohlrabiwürfel dazugeben. Den Honig, die Minze und den Weißwein zugeben, und 15 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren lassen. Abschmecken und ggf. mit Limettensaft abrunden.