Zutaten für 6 Personen: Gebratener Spargel 1 kg grünen Spargel Rapsöl zum Braten Salz und Pfeffer An den Spargelstangen das holzige Ende abschneiden und das untere […]
Tägliche Archive: 6. März 2018
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Zutaten für 6 Personen 4 mittelgroße Kohlrabi, in Würfel geschnitten 1 Bund Frühlingszwiebeln, mit Grün in feine Streifen geschnitten 1 Glas Weißwein oder Traubenmost Salz und […]
Zutaten für 6 Personen 4 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt 40 gr Puderzucker 1 TL Zitronenabrieb Prise Salz 60g Zartbitter Schokolade 80g gemahlene Haselnüsse 6 ausgebutterte […]
Zutaten für 6 Personen 450g Spätzlemehl 6 Eier Etwas Salz 100g blanchierter und pürierter Spinat 3 Eigelb 100 ml Sahne Etwas Muskat 6 Muffinförmchen, Ringe oder […]
Zutaten für 6 Personen: 6 ausgelöste Lammrücken Lammrücken sauber parieren, vom Fettedeckel und Sehnen befreien und diese für die Sauce aufheben. Mit Salz und Pfeffer einreiben […]
Zutaten für 4 Personen Falafel 200 g Kicherbsen, eingeweicht oder aus der Dose 1 Knoblauchzehe 1 Bund Lauchzwiebeln, kleingehackt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Korianderkörner 1 […]
Zutaten Dorade geschuppt und ausgenommen Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl zum Braten Saft von einer Limette Mit einem scharfen Messer direkt hinter der Bauchflosse […]
Zutaten für 6 Personen 2 reife Pfirsiche als Garnitur 4 Eigelb 150 g Griechischer Joghurt 250 g Sahne 2 Blatt Gelatine 40 g Zucker 40 g […]
Zutaten für 4 Personen 2 große Auberginen, in dicke Stücke geschnitten 800 g reife Tomaten, grob gehackt 1 rote Zwiebel, in feinen Würfeln 2 Knoblauchzehen, in […]
Zutaten für 4 Personen 800 Gramm Rinderfilet 4 Steaks zu je 200-250 Gramm Salz und schwarzer Pfeffer Die Filetsteaks in der heißen Pfanne in Olivenöl von […]