Zutaten für 6 Personen:

400g Pfifferlinge frisch oder gefroren
Olivenöl
½ Bund glatte Petersilie
600g frische grüne Bohnen oder gefroren
Salzwasser zum blanchieren
2 Schalotten in Würfel
1 Knoblauchzehe fein gerieben
1 TL Bohnenkraut
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer frisch zerstoßen

Die Bohnen 7-8 Minuten blanchieren. Die Pfifferlinge mit den Schalotten in Öl anschwitzen, dann Knoblauch und die Gewürze zugeben. Die Bohnen zufügen und kurz mitbraten. Abschmecken und die Petersilie zugeben.