Zutaten für 6 Personen:
6 Eigelb
100 g Zucker
250 g griechischer Sahnejoghurt
250 ml Sahne
7 Blatt Gelantine
2 EL Rum
1 Wiener Boden
6 Metallringe 8cm Durchmesser

Zubereitung:

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann gut ausdrücken. Das Eigelb, Zucker und den Rum in einem heißen Wasserbad  (bis zur Rose) aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Gelatine im Topf auflösen und unter die Creme rühren und etwas abkühlen lassen. Jetzt die steif geschlagene Sahne und den Joghurt vermengen und unter die Creme heben.

Den Wiener Boden rund ausstechen und in jeweils einen Metallring drücken, darauf dann die Tiramisu-Masse und sofort kalt stellen.