Zutaten für 4-6 Personen 100 g Walnüsse, geschält 7 Stück Eigelb 40 g Zucker 250 g weißer Kuvertüre 4 cl weißen Rum / 3 Blatt Gelatine […]
Dessert
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für ca. 4 kleine Kuchen: 1400 g Schokolade, zartbitter plus ein Stück zartbitter Kuvertüre, um in die Mitte des Kuchens zu drücken 420 g Butter, zimmerwarm […]
Zutaten für 6 Personen: 500g Creme Fraiche 1/4 Liter geschlagene Sahne 4 EL Waldhonig 1 Zweig Rosmarin frisch 1/4 Liter Weißwein trocken Die Creme fraiche mit […]
Zutaten für 6 Personen: 1 Vanilleschote nur das Mark 2 Zitronen die Schale fein reiben 4 Eier (M) 110 g feiner Zucker 1 Prise Salz 500 […]
Zutaten für 10 Portionen 2 dünne Böden Biskuit hell 200 g gemischte kandierte Früchte 100 g gehackte Haselnüsse, kurz angeröstet 2-3 kleine Baisiers 150 g Borkenschokolade […]
Für 12 Stücke Kuchen ZUTATEN: Teig 230g Vollkornkekse fein zerbröselt 3 EL Kakaopulver 2 El brauner Zucker 90g geschmolzene Butter 1 Springform 22cm Durchmesser Die Keksbrösel […]
Zutaten für 6 Personen: 200g Quittenkonfitüre Oder Quittenwürfel vorbereitet 125g Butter 75ml Vanillesirup 2 EL Ringelblumenblüten 5 Eier 150g Zucker 100g gehobelte Mandeln, fein zerdrückt 2 […]
Zutaten für 8 Personen: Für das Parfait 260 G Milchkuvertüre 6 Eigelb 90 G Zucker 100 G Creme Double 700 G geschlagene Sahne Kakao Pulver Die […]
Spekulatiuseis Zutaten für 6 Personen: 500ml Sahne 250ml Milch 150g Zucker 1 EL Vanillezucker 4 Eigelb 1 gestr. EL Spekulatiusgewürz 1 Prise Salz 1 Paket Gewürzspekulatius […]
Zutaten: 400 gr. frische Sauerkirschen 150 gr. Schokobiskuit 100 gr. Mascarpone 2 EL Vanillezucker 3 Eiweiß 80 gr. weißen Zucker 50 gr. braunen Zucker halbe Zitrone […]
200 G Schokolade 2 Eiweiß 200 ml Sahne Etwas Puderzucker Rum oder Rumaroma Die Schokolade in einem Topf über dem Wasserbad auflösen. Das Eiweiß steif schlagen, […]
Zutaten für 6 Personen 500 ML Sahne 250 ML Milch 150 G Zucker 300 G weiche Lebkuchen 4 St. Eigelb 1 St. ausgekratzte Vanilleschote Milch, Vanilleschote […]