für eine Form ( Rehrücken oder Stollenform – Kastenform) ZUTATEN: 200 gr Zucker 50 ml Milch 2 El Rum 3 ganze Eier 3 Eigelb je 50 […]
Dessert
Zutaten für 6 Personen: 200g geschälte Mandeln 150g Zucker 1 Tl Rosenwasser ¼ Liter Weißwein ½ Liter Vollmilch 1 Tl gem. Zimt etwas abgeriebene Schale Zitrone […]
Zutaten für 12 Personen: Für das Nougat Törtchen 4 Eier M 2 Eigelb 100 G Zucker 6 Blatt eingeweichte und ausgedrückte Gelatine 300 G Nougat 200 […]
Für 6 Personen 1 Kg reife Birnen 1/8 L Weißwein trocken ( Riesling) 1/8 L Mineralwasser 1 Vanillestange ½ Zimtstange 2 Gewürznelken 1 Zitrone/ Saft 1 […]
Zutaten für 6 Personen: 2 Platten Blätterteig Rohrzucker Zimt Porzellanförmchen (oder Muffinblech) Etwas Butter zum Ausbuttern der Förmchen Den Blätterteig mit Zucker und Zimt bestreuen und […]
Zutaten: 3 Blatt weiße Gelatine 400 ml Schlagsahne 1 Vanilleschote 2 El Zucker Zubereitung: Die Gelatine 10 min in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs halbieren […]
Zutaten: 0,1 Liter Milch 0,4 Liter Sahne 1 Bund Basilikum 4 Eigelb 120 Gramm Zucker Mark von 1 Stange Vanille Eigelb und Zucker in einer Metallschüssel […]
Zutaten für den Teig: 3 Eier 25 Gr. Mehl 1 Tl. Olivenöl 125 Ml. Milch 1 Prise Salz, Fett zum Ausbacken Alle Zutaten in eine Schüssel geben, […]
Zutaten: 400 g Birnenmark mit hohem Fruchtanteil oder frische Williamsbirne (nur das Fruchtfleisch) 150 ml Wasser und Zucker zu gleichen Teilen (Läuterzucker) Zubereitung: Wasser und Zucker […]
Zutaten für 6 Personen: 6 Eigelb 100 g Zucker 250 g griechischer Sahnejoghurt 250 ml Sahne 7 Blatt Gelantine 2 EL Rum 1 Wiener Boden 6 […]
für 6 Personen 400 ml Milch 300 ml Sahne 1 Orangenschale 100 g Arabica Kaffeebohnen 1 Vanilleschote 7 Eigelb 100 g Zucker Den Backofen auf 150° […]
Parfait 5 Eigelb 500 ml Sahne 100 g Zucker Lebkuchengewürz Plätzchen Gewürz 150 g Gemahlene Haselnüsse 3 EL Pralinenlikör Das Eigelb und den Zucker im heißen […]