Zutaten:
3 Blatt weiße Gelatine
400 ml Schlagsahne
1 Vanilleschote
2 El Zucker

Zubereitung:
Die Gelatine 10 min in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Sahne, Vanillemark und ausgekratzte Schote in einen Topf geben, den Zucker hinzuzufügen und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Vanillesahne durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.

Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, das Wasser herausdrücken und in der heißen Vanillesahne verrühren bis sich die Gelatine auflöst. Mindestens 3 bis 4 Stunden kalt stellen.

Zum Stürzen die Förmchen einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und die Panna cotta stürzen.