Knoblauchmayonaise Mallorquin 250g mehlig kochende Kartoffeln 4 Knoblauchzehen 3 Eigelb 1Tl feiner Senf 1/2 TL feines Salz und 1 TL Zitronensaft 100ml mildes Olivenöl Die Kartoffeln […]
Tägliche Archive: 25. Januar 2014
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Zutaten für 6 Personen: 200g geschälte Mandeln 150g Zucker 1 Tl Rosenwasser ¼ Liter Weißwein ½ Liter Vollmilch 1 Tl gem. Zimt etwas abgeriebene Schale Zitrone […]
Zutaten für 8 Personen 1 Wolfsbarsch ca. 1,3 Kg, ausgenommen Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 TL Fenchelsamen 1 Bund Fenchelkraut 2 EL Zitronenschale, gerieben […]
Zutaten für 8-10 Personen: 1 Schweinerücken mit Knochen ( 10 Knochen mindestens) Salz und bunter Pfeffer zum einreiben 1 Bund Pinienzweige, Kiefern oder Tannengrün 4-5 EL […]
Mmaurische Fleischspießchen 8 Portionen 800g Kalbsfilet 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 TL Kreuzkümmel gem. ½ TL Koriandersamen ½ TL Cayennepfeffer 2 TL […]
Rezepte für 8 Personen 800g Fischfilet mit festem Fleisch ( Zander, Wolfsbarsch, Seeteufel) Vanillesalz und Pfeffer aus der Mühle 1-2 TL Zitronenschale 3-4 EL gehacktes Fenchelkraut […]
Zutaten für 6 Personen: 500g Mehl 70g Puderzucker ½ Tl Salz 2 Eier 50ml Orangensaft 100g Schmalz Eigelb zum bestreichen 350g Mehl mit den Zutaten zu […]