200 G Schokolade 2 Eiweiß 200 ml Sahne Etwas Puderzucker Rum oder Rumaroma Die Schokolade in einem Topf über dem Wasserbad auflösen. Das Eiweiß steif schlagen, […]
Jährliche Archive: 2014
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Zutaten für 6 Personen: 1 Kg gemischte bunte Zwiebeln 2-4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 2 EL gesalzene Butter ½ EL Meersalz 1 Tl Kümmel Pfeffer 2 […]
Zutaten: 600 g festkochende Kartoffeln 2 große Kohlrabi 250 ml Sahne 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Geriebene Muskatnuss Parmesan Förmchen Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben […]
200 G Schokolade 2 Eiweiß 200 ml Sahne Etwas Puderzucker Rum oder Rumaroma Die Schokolade in einem Topf über dem Wasserbad auflösen. Das Eiweiß steif schlagen, […]
Zutaten für 6 Personen 500 ML Sahne 250 ML Milch 150 G Zucker 300 G weiche Lebkuchen 4 St. Eigelb 1 St. ausgekratzte Vanilleschote Milch, Vanilleschote […]
ZUTATEN für 6 Personen: ½ Muskatkürbis in Würfel geschnitten 1 Hokaido in Würfel geschnitten ½ Butternutkürbis in Würfel geschnitten 3 Schalotten Salz und Pfeffer 1 EL […]
für eine Form ( Rehrücken oder Stollenform – Kastenform) ZUTATEN: 200 gr Zucker 50 ml Milch 2 El Rum 3 ganze Eier 3 Eigelb je 50 […]
Zutaten: 1,3 Kg Auberginen 300 ml Olivenöl Salz und weißer Pfeffer und frischer Muskat 2 El Limettensaft 2 El gezupfter Thymian 3 Eier 3 El Creme […]
Zutaten 100 g Bärlauch 2 Eigelb, Eiweiß 250 g Ricotta 50 g geriebener Parmesan 2 EL Semmelbrösel Salz, Pfeffer 100 g Butter 500 g Tomaten 1/2 […]
Zutaten für 6 Personen: 6 Personen 900g Karotten 2 Schalotten fein gewürfelt 1 Zehe Knoblauch zerdrückt 1 EL Rohrzucker Olivenöl zum Andünsten 1 EL Butter 0,5 […]
2 Bund Rucola für die Struktur Frische Blüten zur Dekoration Die Salate waschen und dann in der Salatschleuder trocknen, danach leicht aufgetürmt anrichten. Passionsfrucht Dressing 6 […]
300 ml Kalbsjus 250 ml Potwein Salz und Pfeffer 3 EL Granatapfelsirup 1 Kl Bund Thymian Den Portwein in einen Topf geben und ca. 10 […]