Zutaten für 6 Personen

800g Rosenkohl geputzt
Salz, Pfeffer und frischen Muskat
1 Glas Weißwein
1 Glas Wasser
2 EL Butter

Rosenkohl in Weißwein, Wasser und Butter mit den Gewürzen bißfest köcheln lassen.

Mandelknusper:

200g gehobelte Mandeln
1 EL Rohrzucker
1 EL Butter

Rohrzucker mit Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. In einer anderen Pfanne die Mandeln anrösten und dann den geschmolzenen Zucker darüber geben und vermischen. Auf einem Backpapier auskühlen lassen und dann klein zerbröseln. Beim anrichten des Rosenkohls den Mandelknusper drüberstreuen.