Zutaten für 4 Personen

4 mittelgroße Tomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
½ Stangen Frühlingszwiebeln
1/2 unbehandelten Zitrone, Schale
1/2 unbehandelten Orange, Schale
1 Prise Curry
1 TLTomatenmark
3 Zweige Koriander, gehackt
3 Zweige Kerbel, gehackt
4 Zweige Basilikum, gehackt
100 ml weißer Balsamico
200 ml Olivenöl

Die Schalotten und Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischoten halbieren, entkernen und hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Tomaten würfeln. Zusammen mixen und alle weiteren Zutaten darunter geben und mit Salz abschmecken.