Zutaten für 6 Personen
500 ml Traubensaft (rot oder weiß nach Belieben)
100g Waldhonig
1-2 Tannenspitzen
1 Prise Salz
Den Saft mit dem Honig und den kleingezupften Tannenspitzen vermischen. Portionsweise mit dem dem Zauberstab pürieren oder im Mixer zubereiten. In einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten. In kleine Gläser geben und mit Schaumwein aufgießen. Mit Minze garnieren und mit Stablöffel servieren.
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für 6 Personen 2 Köpfe Spitzkohl 3 Schalotten 3 säuerliche Äpfel 1 Glas Weißwein oder Traubenmost Salz und Pfeffer 1 EL Rohrzucker […]
