Zutaten für 6 Personen:
5-6 große mehlig kochende Kartoffeln
150g Walnüsse , geschält und angeröstet
Salz und Pfeffer, Macis (Musaktblüte)
¼ Ltr heiße Milch
50g Butter
Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser gar kochen. Die Walnüsse im Mörser zerkleinern.
Mit dem Kartoffelstampfer die Kartoffeln grob zerkleinern, mit Milch und Butter grob durchrühren Mit Salz, Macis und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Walnüsse kurz unterrühren.
Zutaten für 6 Personen: 1 Vanilleschote nur das Mark 2 Zitronen die Schale fein reiben 4 Eier (M) 110 g feiner Zucker […]
Zutaten: Je 6 rote Rübchen, bunte Beete, Herbstrübe, schwarze Rettichrübe 1 Steckrübe 6 rote Zwiebeln Salz und Pfeffer Je ein Zweig Rosmarin […]
1 frischer Hummer alternativ 500 g Hummerschalen 2 Esslöffel Tomatenmark 2 cl Cognac 0,2 Liter Geflügelfond 0,2 Liter Sahne Olivenöl, Meersalz Pfeffer […]
Für 6 Personen Pasta: 500g Pasta Mehl 5 Eier 3 EL Olivenöl Prise Meersalz Eiweiß zum Einpinseln Aus den Zutaten einen glatten […]
