Zutaten für 6 Personen: 900g Butternut Kürbis 2 Schalotten fein gewürfelt Olivenöl zum andünsten 0,5 L Kalbs oder Gemüsefond Salz und Pfeffer je 1/2 TL Kardamom, […]
Tägliche Archive: 29. Oktober 2013
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Zutaten für 6 Personen: 1 schönen Kopf Wirsing 3 Schalotten fein gewürfelt 4 feste Tomaten Salz und Pfeffer 1 EL Rohrzucker oder Honig 1 TL Limettensaft […]
Für 6 Personen 1 Kg reife Birnen 1/8 L Weißwein trocken ( Riesling) 1/8 L Mineralwasser 1 Vanillestange ½ Zimtstange 2 Gewürznelken 1 Zitrone/ Saft 1 […]
In Amerika wird aus dem Stück das Rib-eye Steak geschnitten (ca. 200g schwer). In Frankreich ist das Stück gegart 350g-550g schwer und wird am Tisch zerteilt. […]