Zutaten 400 g Thunfisch 1 Mango 1 Bund Sishu-Kresse 2 fein gewürfelte Schalotten Saft von 1 Zitrone und 1 Limone 100 ml Olivenöl Fleur de Sel […]
Tägliche Archive: 10. Mai 2011
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Zutaten: 1 Liter Milch 100 gr Mikrowellen-Popcorn 125 gr Butter 1 TL Salz ¼ Liter Ahorn Sirup 150 ml Läuterzucker Zubereitung: Milch und Butter erwärmen, Popcorn in der […]
Zutaten: 800 g Hirschrücken ohne Knochen etwas Olivenöl zum braten Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 kl. Bund Rosmarin Für die Lebkuchensauce: 150 g geräucherter Bauchspeck […]
Zutaten: 1 kg Krustentierschalen (z. B. vom Fischhändler oder Großmarkt) 150 ml Olivenöl 100 ml Weißwein 1 l Kalbs oder Geflügelfond (neutral halten, nicht zu kräftig […]
Zutaten: 4 Rotbarbenfilets á 100 Gramm 100 ml Olivenöl Fleur de Sel schwarzer Pfeffer aus der Mühle 125 gr Büffel-Mozzarella 1 EL Fein gewürfelte schwarze Oliven […]
Dressing 2 Eier ½ Knoblauchzehe 1 EL Apfelessig ½ EL Worcester Sauce ½ EL Dijon Senf ½ EL Cayenne Pfeffer ½ EL Maracuja Sirup 4 Sardellen […]