Zutaten: 1 kg Miesmuscheln, Muscheln Meersalz und schwarzer Pfeffer 1 Bund glatte Petersilie 2 Eier 80 g Semmelbrösel 3 EL Käse, frisch geriebener Parmesan oder Pecorino […]
Tägliche Archive: 3. Mai 2011
Zutaten: 150 g Maronen 1 Karotte 2 Stücke Staudensellerie 2 Schalotten 50 g Butter 50 ml Madeira 500 ml Geflügelfond 300 ml Sahne etwas Meersalz etwas […]
Zutaten: 2 ganze Wolfsbarsch ausgenommen Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl zum braten Saft von einer Limette Zubereitung: Beim Wolfsbarsch den Kopf im V-Schnitt abtrennen […]
Zutaten: 600 g American Beef oder Rinderfilet Chilisalz z. B. Sal de Ibiza Olivenöl zum braten 1 frischer ganzer Hummer 600-800g Zubereitung: Den Hummer in sprudelnd […]
Zutaten: 1 Kg Octopus 1 Bund Thymian 2 halbierte Knoblauchzehen 1 Stk. Chorizzo ca. 150g 50 ml weißer Balsamico Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Olivenöl zum […]
Zutaten für 2 Personen: 15g Hefe ½ TL. Zucker ½ Tasse lauwarmes Wasser 1 ½ Tassen Mehl 2 Essl. Olivenöl Für die Tomatensauce 1 Essl. Olivenöl […]
Zutaten: 500 g Mehl 5 Eier 3 Essl. Olivenöl Prise Salz Eiweiß zum einpinseln Aus Mehl, Eiern und Olivenöl einen Nudelteig kneten und ca. 30 Minruhen […]
Zutaten: 600 g Wildlachsfilet sauber pariert – ohne Haut und Gräten 4 Stk. Burger Brötchen Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas Ananpurna Curry 1 Bund Ruccola […]