Zutaten für 6 Personen 6 EL Olivenöl 3 Schalotten in Würfeln 8 Knoblauchzehen, zerdrückt 8 Scheiben frisches Weißbrot, in Würfeln 4 Große vollreife Tomaten in Stücke […]

Galicische Mandeltorte Zutaten für eine Springform Für den Teig: 200g Mehl 75 g Zucker 100g Butter 1 Ei Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten. Für die […]

1 frischer Hummer alternativ 500 g Hummerschalen 2 Esslöffel Tomatenmark 2 cl Cognac 0,2 Liter Geflügelfond 0,2 Liter Sahne Olivenöl, Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1 […]

4 frische Pflaumen 50 ml Balsamicoessig 50 g Zucker 100 ml Rotwein Pfeffermühle Die Pflaumen entkernen und in Viertel schneiden. In einer Pfanne mit dem Zucker […]

Zutatenfür 1 Tarteform 2 Platten Blätterteig 1 Stück Schafsfeta ca. 250g 6 Eier 1 Tüte geriebenen Käse ca. 300g (z.B. Emmentaler) 250 ml Sahne 300g frischen […]

Zutaten für 6 Personen 3 Äpfel, säuerlich, fest z.B. Cox Orange 100 g Zucker 4 cl Calvados 4 cl trockner Weißwein Zitronenschale von 1/4 Zitrone Den […]

6 Porzellanförmchen 500g Ziegenjoghurt 500g Sahne 100g feiner Zucker 2 Tl Vanillezucker abgeriebene Orangenschale oder Likör 8 -10 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen Joghurt, Sahne […]

Zutaten für 6 Personen Waffel Teig 400g Macadamianüsse, gehackt und angeröstet / 200g davon abnehmen für den Teig 200g feiner Zucker 120g leicht gesalzene Butter 6 […]

Zutaten für 4 Personen 1 mittelgoßer Kopf Wirsing 1 Bund Frühlingszwiebeln in groben Ringen 6 Scheiben Bacon in Streifen Salz, Pfeffer und Muskat 4 EL Olivenöl […]

4 Eigelb 80g Zucker 1 Tube Wasabi (Asiashop) 300 ml Sahne Saft einer Limette Eigelb, Zucker in einer Metallschüssel im Bain Marie schaumig aufschlagen. Wasabi hinzufügen […]

200g geschälte Mandeln 150g Zucker 1 Tl Rosenwasser ¼ Liter Weißwein ½ Liter Vollmilch 1 Tl gem. Zimt etwas abgeriebene Schale Zitrone 2 EL Zitronensaft Die […]

Zutaten für 8 Personen Torte in Kastenform fertigen oder in einzelnen Metallringen 1 weißen Wiener Boden (dreilagig) Cream Sherry zum beträufeln der Böden Mokkacreme 10 EL […]