Zutaten für 6 Personen 0,5 kg Süßkartoffel 0,5 kg Kartoffeln ca. 100 g Butter 0,3 l Milch Salz geriebene Muskatnuss Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, […]
Jährliche Archive: 2012
Zutaten für 6 Personen 900 g geschälte festkochende Kartoffeln 400 g Mehl 6 Eigelb Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss Die geschälten Kartoffeln grob schneiden und in […]
4 Perlhuhn-Brüste 4 Salbei Blätter neutrales Öl zum Braten 1-2 EL Butter Salz & Pfeffer Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und Öl in einer Pfanne […]
160 G Basmatireis 1 Zimtstange 2 St. Sternanis 30 Gramm Butter 3 St. Orangenschale Salz Alle Zutaten in den Topf oder Reiskocher geben und im Topf […]
Rezept für zwei männliche Entenbrüste Marinade für die Ente: 2 EL Hoisinsauce 2 EL Plumsauce 2 EL Pekingducksauce 1 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 El […]
4 Stück frischen Ziegenkäse ca. 75 gr. 1 kleines Glas Honig 200 gr. Nüsse z.B. Wallnuss, Cashew, Erdnuss… 4 Bund Ruccola Balsamico Dressing 4 EßL Balsamico […]
800-1000 g Filet für 4 Steaks a 200-250 g 4 Stk Black-Tiger Garnele mit Kopf und Schale Größe 6-8 Chilisalz Olivenöl zum braten Das Filet würzen […]
Zutaten für 6 Personen: 8 gleichgroße Scheiben von der Kalbshaxe 2-3 Zwiebeln grob geschnitten 3 Knoblauchzehen grob gewürfelt 250 G Karotten grob gewürfelt 250 G Staudensellerie […]
Zutaten: 1/4 Liter Milch 1/4 Liter Sahne eine halbe Vanilleschote 6 Eigelb 150 Gramm Zucker 50 Gramm Kaffee-Bohnen Milch, Sahne, Zucker, die ausgekratzte Vanille Schote und […]
250 Gramm Puylinsen 2 Schalotten fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt 3 EL Pflanzenöl 1 EL Rote Currypaste (Nam Prik) 400 ML Kokosmilch 350 ML Hühnerbrühe […]
200 g Wasser 200 g Zucker 40 g Kakao Pulver 130 g Schokolade 70% 1 Chilischote Wasser und Zucker ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann […]
für 8-10 Personen 1 Kette ausgelöster Schweinerücken (Naturschnitt mit Knochen) Den Schweinerücken von Sehnen befreien. Das Fett in Rauten einschneiden. Mit Salz und Pfeffer kräftig […]