Zutaten 400 g Thunfisch 1 Mango 1 Bund Sishu-Kresse 2 fein gewürfelte Schalotten Saft von 1 Zitrone und 1 Limone 100 ml Olivenöl Fleur de Sel […]
Französisch
Zutaten: 1 Liter Milch 100 gr Mikrowellen-Popcorn 125 gr Butter 1 TL Salz ¼ Liter Ahorn Sirup 150 ml Läuterzucker Zubereitung: Milch und Butter erwärmen, Popcorn in der […]
Zutaten: 1 kg Krustentierschalen (z. B. vom Fischhändler oder Großmarkt) 150 ml Olivenöl 100 ml Weißwein 1 l Kalbs oder Geflügelfond (neutral halten, nicht zu kräftig […]
Zutaten: 4 Stk. Entenbrust á 180g Zubereitung: Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen und langsam ohne Fett auf der Hautseite in der Pfanne anbraten. […]
Zutaten: 2 ganze Wolfsbarsch ausgenommen Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl zum braten Saft von einer Limette Zubereitung: Beim Wolfsbarsch den Kopf im V-Schnitt abtrennen […]
Zutaten: 500 g Mehl 5 Eier 3 Essl. Olivenöl Prise Salz Eiweiß zum einpinseln Aus Mehl, Eiern und Olivenöl einen Nudelteig kneten und ca. 30 Minruhen […]
Zutaten: 600 g Lammhüfte Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl etwas Knoblauch Rosmarin und Thymian Zubereitung Die Lammhüfte würzen , klein geschnittener Knoblauch und die […]
Zutaten für 4 Personen: 4 Fleischtomaten 2 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 4 Zucchini 3 Rote Paprikaschoten 3 Auberginen 3 Gelbe Paprikaschoten 1 Bund Thymian 1 Bund wilder […]