800 G pariertes Kalbsfilet Salz, Pfeffer aus der Mühle Olivenöl zum braten Das Kalbsfilet in 200 g Stücke schneiden, beidseitig würzen und in der heißen Pfanne […]
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Zutaten: 250 ml Kalbs- oder Lammjus Rosmarin und Thymian 0,1 L Rotwein Knoblauch Olivenöl 50 gr Butter Zubereitung: Den Knoblauch kleinschneiden und mit den Kräutern anschwitzen. […]
Zutaten für 8-10 Personen: 1 Schweinerücken mit Knochen ( 10 Knochen mindestens) Salz und bunter Pfeffer zum einreiben 1 Bund Pinienzweige, Kiefern oder Tannengrün 4-5 EL […]
150 G geräucherter Bauchspeck fein gewürfelt 5 EL Pflanzenöl 250 ML Wildjus 500 ML Rotwein 600 G Karotten gewürfelt 2 Zwiebeln fein gewürfelt 1 Thymianzweig ½ […]
0,8 KG Roastbeef 1 Bund Rosmarin Meersalz, Pfeffer aus der Mühle Öl zum Braten Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Das Öl in der Pfanne […]
Rezept für zwei männliche Entenbrüste Marinade für die Ente: 2 EL Hoisinsauce 2 EL Plumsauce 2 EL Pekingducksauce 1 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 El […]
800-1000 g Filet für 4 Steaks a 200-250 g 4 Stk Black-Tiger Garnele mit Kopf und Schale Größe 6-8 Chilisalz Olivenöl zum braten Das Filet würzen […]
Zutaten: 400 Gr Kalbsschnitzel aus der Hüfte 4 Scheiben Crudoschinken 1 Bund Basilikum frische Blätter 1 Bund Suppengrün 2 EL Tomatenmark 0,3l Rotwein Salz und Pfeffer […]
500 g Hirschrücken oder 700 g Hirschkarree Salz und Pfeffer aus der Mühle je Rücken 1 Strauß Thymian Den Hirschrücken in der heißen Pfanne in Öl […]
Zutaten: 600 Gramm Lammrücken (ohne Knochen) Salz und Pfeffer Olivenöl Knoblauch Mix aus Rosmarin und Thymian Zubereitung: Den Lammrücken würzen. Den klein geschnittenen Knoblauch und den […]
Zutaten: 4 Schwertfisch-Steaks a´ 160 g Meersalz Schwarzer Pfeffer Olivenöl zum braten Zubereitung: Die Schwertfischsteaks beidseitig würzen und dann in der heißen beschichteten Pfanne mit Olivenöl […]
Zutaten: 800 g Hirschrücken ohne Knochen etwas Olivenöl zum braten Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 kl. Bund Rosmarin Für die Lebkuchensauce: 150 g geräucherter Bauchspeck […]