Zutaten für 4 Personen: 4 Fleischtomaten 2 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 4 Zucchini 3 Rote Paprikaschoten 3 Auberginen 3 Gelbe Paprikaschoten 1 Bund Thymian 1 Bund wilder […]
Zutaten: 250 g Hartweizengrieß 250g Weichweizengrieß 2 große Eier 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 100 g Zuckerschoten 50 g Zucchini 1 rote Paprika geschält, entkernt […]
Zutaten: 640 Gramm Rinderfilet Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Filetsteaks würzen und dann beidseitig ca. 2 Minuten in Öl in der heißen Pfanne […]
Zutaten: 120 G Risottoreis 2 Schalotten 40G Butter 0,2 L Weißwein CA. 1 L Kalbsfond 1 EL Mascarpone 80G Parmesan Salz, Pfeffer aus der Mühle 6 […]
Zutaten: 400 Gramm Kalbsschnitzel aus der Hüfte dünn geschnitten und platiert 4 Scheiben Mortadella 1 Bund Basilikum frische Blätter 1 Bund Suppengrün 2 ESSL. Tomatenmark 0,3l […]
Zutaten: 400 ML Milch 300 ML Sahne 1 STK Orangenschale 100 Gramm Kubakaffe(Cubita) 1 Vanilleschote 7 Eigelb 100 Gramm Zucker Zubereitung Den Backofen auf 150° Grad […]
Zutaten: 200g Zartbitter Schokolade 125g Butter 75 ml Espresso 5 Eier (M) 150g Zucker 100g gehobelte Mandeln 2 EL Kakao Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Schokolade, Butter […]
Carpaccio Zutaten: 320 g Rinderfilet oder Entrecote ohne Fett 2 Eßl Olivenöl 1 Eßl Limettensaft Salz und Pfeffer aus der Mühle Baby-Leaf Salat Balsamico Dressing Die […]
Zutaten für 4 Personen 400 G Perlhuhnbrust 100 G Satepulver, aus dem Asiashop 100 ML geschmacksneutrales Pflanzenöl, z. B. rafiniertes Rapsöl Salz, Pfeffer aus der Mühle, […]
Zutaten für 4 Personen 1 kg bestes Rindfleisch, fein in mundgerechte Stücke geschnitten 5 EL Sojasauce 5 EL Zucker 5 EL Mirin 5 EL Sesamöl, reines […]
Zutaten für 6 Portionen 2 Blätter weiße Gelatine 150 g Zucker 1 rote Chilischote 1 Ananas (1,5 kg) 300 ml Kokosmilch 2 El Limettensaft Sesamkrokant: 50 […]
Zutaten für 4 Personen 400g frischer Fisch, Sushiqualität z. B. Zander, Thunfisch, Salm, Jakobsmuschel je 100g Etwas Sojasauce 80g Sushi Ingwer 100g Sobanudeln, gekocht und mit Mirin […]